https://receptes.eu
Visas ziņas no Gards, ka nenoēsties!
Ideja rakstīt šo blogu radās, kad dzīvoju Portugālē, bet mana lielā meita - Latvijā. Tas bija aktīvs virtuves noslēpumu izziņas laiks, viņa daudz jautāja par receptēm, gatavošanas paņēmieniem un visām citām lietām, kas saistītas ar kulināriju. Tā nu arī sāku dokumentēt bērniem paliekošu recepšu krājumu.
Ķiršu zefīrs
Ja salīdzina ar ābolu-kanēļa zefīru, ķiršu variants, pateicoties skābajām ogām, nav tik salds. Tā kā ķiršiem nav tik daudz pektīna kā āboliem, šajā receptē eksperimentēju un izmantoju Dansukker marmelādes cukuru....
Kafijas – kanēļa macaron
Man ļoti, ļoti garšo kafija. To varētu dzert no rīta līdz vakaram, ja tikai veselībai nenāktu par skādi, gan karstu, gan ledus aukstu. Bet tikai melnu! Un nevis tā saucamā...
Siltie garneļu, pastas un dārzeņu salāti ar Philadelphia krēmsiera mērci
Pateicoties vērtīgajām sastāvdaļām, ēdiens ievietojams lieso un veselībai draudzīgo maltīšu sarakstā.
Ziemassvētku macaron
Macarons pagatavošanas recepti sīki un smalki esmu aprakstījusi ŠEIT, tādēļ neatkārtošos:)
Kapkeiki ar baltās šokolādes sviestkrēmu
Cepu un nonācu pie secinājuma, ka precīzāk būtu saukt šīs kūciņas par mafiniem ar rotājumu, nevis kapkeikiem. Tomēr kapkeiku pamatnei ir jābūt mazliet gaisīgākai, drīzāk biskvītveidīgai – šī mīkla ir...
Portugāļu Ziemassvētku laika kūka Bolo Rei
Portugāles ļauži ziemas svētku laiku nevar iedomāties bez Bolo Rei jeb Karaļkūkas tāpat ka mēs bez piparkūkām. Šī kūka tiek ēsta visās mājās no Ziemassvētkiem līdz 6. janvārim, Zvaigznes dienai,...
Sēņu risotto ar filadelfijas lieso krēmsieru un rukolu
Ēdiens ir ļoti sātīgs un kalorijām nabadzīgs. Un… gards, ka nenoēsties, patiesi!
Lieldienu olas – skaisti zilas
Jau vairākus gadus olas krāsoju ar dabīgām krāsām – bietēm, kurkumu un sarkanajiem kāpostiem.
Angļu kēkss
Šo kēksu pirmo reizi cepu pirms gadiem 10, kad dzīvoju Portugālē. Neaprakstāmi skaistās zemes veikalos nebija pieejams nekas, kas līdzinātos mums zināmajam “Auseklim”, bet ik pa brīdim uzjundītās alkas pēc...
Menca cepeškrāsnī portugāļu gaumē
Viens no maniem mīļākajiem Portugāles ēdieniem – sālītā, kaltētā menca bacalhau cepta cepeškrāsnī ar kartupelīšiem, tomātiem, sīpoliem, papriku utt. Autentiska Portugāles garša, noteikti izmēģiniet, ja ir tāda iespēja! Bacalhau vietā...
Melleņu drumstalkūka
Kad sirdī jau ienācis pavasaris un prāts saka, ka nav nemaz tik tālu līdz nākamajai melleņu ražai, steidzami jāveic saldētavas tīrīšana. Nogurusi no melleņu musa kūkām, funktierēju, ka prasītos uzcept...
Cepeškrāsnī cepti tomāti ar ķiplokiem un timiānu
Tomāti mūsu virtuvē mīt cauru gadu, taču rudenī vēlos tos īpaši izcelt, proti, tie ir neatņemama Mana Rudens sastāvdaļa. Šogad tomātiem atvēlēta goda vieta – tie ir nevis vienkārši iekļauti...
Zemeņu sorbets
Portugālē +34C. Ēnā! Vienīgais glābiņš – tupēt aukstā vannā ar saldējumu mutē. Nu labi, auksta vanna ir pieejama, bet saldējums?! Nedrīkst… Cukura līmenis asinīs jau sen kā pāri kritiskai robežai....