Sastāvdaļas
-
500 gr. pelēkie zirņi
-
1l ūdens
-
300 gr. žāvēta gaļaGabals žāvēta cūkas vaiga, krūtiņa vai speķis
-
3 gab. sīpoli
-
pēc garšas sāls
-
pēc garšas malti melnie pipari
Pagatavošana
Ļoti vienkāršs, ļoti viegli pagatavojams, sātīgs, lēts un ļoti garšīgs ēdiens. Der gan ikdienai, gan svētkiem. Īpaši Ziemassvētkiem.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Beram pelēkos zirņus bļodā un skalojam līdz ūdens ir dzidrs. |
|
2
Gatavs
|
Pelēkos zirņus pa nakti liek mērcēties aukstā ūdenī. Nākamajā dienā no zirņiem nolej ūdeni un tos noskalo tekošā ūdenī. |
|
3
Gatavs
|
Beram zirņus katlā un kārtīgu devu auksta ūdens klāt un sākam tos vārīt. Kad ūdens uzvāras, nosmeļam putas, tad samazinam uguni līdz nelielai burbuļošanai un vāram. (vidēji 40 - 60 min.) Sāli bēram pēdējā vārīšanas minūtē, jo kad zirņi gana mīksti, tad arī ņemam tos nost un tos nokāšam sietā. |
|
4
Gatavs
|
Speķi un sīpolus ņemam apmēram vienādos apjomos. Sagriežam nelielos kubiciņos speķi un smalki sakapājam sīpolu. |
|
5
Gatavs
|
Uz sakarsētas pannas beram speķi, lai izkūst pirmais tauciņš. Kad speķis viegli apcepies, liekam klāt sīpolus. Pieberam garšvielas - sāli un piparus un apcepjam visu, līdz sīpoli kļūst zeltaini. |
|
6
Gatavs
|
Sasālam, sapiparojam gaļu un apcepjam visu, līdz sīpoli kļūst zeltaini |
|
7
Gatavs
|
Gataviem zirņiem nolej ūdeni, tos nokāšot sietā. Beram zirņus atpakaļ karstajā katlā, uzliek vāku un ļauj zirņiem 5 minūtes atpūsties. |
|
8
Gatavs
|
Pasniedz zirņus siltus speķi ar sīpoliem pa virsu. Klāt var piedzert kefīru vai rūgušpienu. |
