0 0
Klasiska zivju biezzupa

Dalies ar to savā sociālajā tīklā:

Vai arī varat vienkārši nokopēt un dalīties ar šo URL

Sastāvdaļas

2 ēd.k. olīveļļas
1 gab. (liels) sīpols sagriezts mazos gabaliņos
1 gab. (sagriezta šķēlēs) fenheļa sakne
4 gab. ķiploka daiviņas sasmalcinātas
1 ēd.k. pētersīļi sakapāti
1 gab. lauru lapa
1 l ūdens
600 ml zivju buljons par cik man nebija pie rokas, liku vistas un ar nekāda vaina
500 gr. tomāti savā sulā smalki sagriezti
½ tējk. kaltēti garšaugi Provansas vai kādu citu
1 gab. apelsīna mizas strēmele
¼ tējk. fenheļa sēklas
3 gab. kartupeļi sagriezti gabaliņos
500 gr. zivis parasti ņemu saldēto jūras velšu mixu + baltās zivs fileja + laša gabaliņi
šķipsna safrāns
sāls
melnie pipari

Klasiska zivju biezzupa

Bouillabaisse

Klasiska zivju biezzupa ar Provansas ēdieniem rakstīgu garšu

Virtuve:

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Dalīties

Šo zupu pirmo reizi ēdu Beļģijā ļoti romantiskā gaisotnē – mazā vecpilsētiņā Bruges tieši Valentīndienā. Kopš tās reizes šo zupu mājās esmu taisījusi vairākkārt. Būtībā tā ir klasiska zivju biezzupa ar Provansas ēdieniem rakstīgu garšu. Zupai ir ļoti bagātīga garša, ko rada jūras veltes un zivis kombinācijā ar īpašu fenheļa un apelsīna miziņas aromātu, kā arī sātīgu buljonu. Tā labi iederas vēsā laikā.

Soļi

1
Gatavs

Lielā katlā (vēlams ar biezu apakšu) uzkarsē olīveļļu, ieber sīpolus, fenheli, ķiplokus, pētersīļus un lauru lapu un laiku pa laikam apmaisot karsē 5 minūtes. (Es visas sastāvdaļas, izņemot lauru lapu saliku blenderī un uzreiz sablendēju).

2
Gatavs

Tad pielej ūdeni un buljonu, pievieno tomātus, garšaugus, apelsīna miziņu un fenheļa sēklas. Visu uzvāra, katlam uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Par cik man mājās nebija apelsīna miziņas, pieliku tādu interesantu garšvielu no “Gourmet studio” veikala, kuras sastāvā ir sark.pipari, apelsīnu miza, sezama sēklas, japāņu pipari un jūraszāles:

3
Gatavs

Zupai pieber kartupeļus, jūras veltes un zivis, pieber safrānu, sāli un piparus.

4
Gatavs

Katlam uzliek vāku un vāra dažas minūtes, līdz zivju gabaliņi kļūst necaurspīdīgi. Lauru lapu un apelsīna miziņu (ja ir) izņem.

5
Gatavs

Zupa ir gatava! Ja ir vēlme, zupa ļoti labi garšo ar grauzdētām bagetes šķēlēm.


Labu apetīti!

zalidzivojam.lv

Ir tāds teiciens “dzīvot zaļi”. Ar to es domāju ne tikai uzturēt veselīgus ēšanas paradumus, šķirot atkritumus, bet arī dzīvot tā, lai pašiem būtu interesanti un aizraujoši, proti, dzīvot kvalitatīvi. Ne tikai attiecībā uz ēšanu, bet arī uz dzīves sīkumiem, ikdienu, lai padarītu to krāšņāku un atmiņām bagātāku, lai mani bērni varētu atcerēties savu bērnību kā neaizmirstamu laiku, kad ar vecākiem “dzīvoja zaļi”. Šīs lapas mērķis ir laika gaitā, izmēģinot dažādas receptes un lietas, izveidot mūsu ģimenes recepšu grāmatu ar mīļākajiem ēdieniem, ko mani dēli saņems uzsākot savu ģimeni. Veidosim mūsu ģimenes mirkļus garšīgus un kvalitatīvus:) Ja vēl kādam iepatiksies mana ideja vai ir vēlme padalīties ar kādu savu interesantu ietiekumu – būšu priecīga!

Mārupes ķirbju kūka
iepriekšējais
Mārupes ķirbju kūka
Sarkanā samta kūka
nākamais
Sarkanā samta kūka
Mārupes ķirbju kūka
iepriekšējais
Mārupes ķirbju kūka
Sarkanā samta kūka
nākamais
Sarkanā samta kūka