Klasiskā lazaņja ar gaļu

Klasiskā lazaņja ar gaļu

89%

Porcijas

6

Pagatavošana

40 min.

Sastāvdaļas:

600 g maltās gaļas
600 g Boloņjēzas mērces
60 g sviesta
2,5 ēdamkarotes kviešu miltu
2 ēdamkarotes olīveļļas
750 ml piena
10 gab.gatavas sausās lazaņjas plāksnes
500 g cietā siera

Kā gatavot:

  1. Kastrolī ielikt sviestu, 2 karotes eļļas, izkausēt. Pakāpeniski pievienot miltus un maisīt tā, lai nepaliek gabali.
  2. Kad visi milti iemaisīti, pieliet pienu. Samazināt uguni un maisīt līdz vajadzīgai konsistencei: lai nebūtu šķidra un arī ne pārāk bieza. Liesa krējuma konsistence.
  3. Uz pannas uzsildīt olīveļļu. Pievienot malto gaļu(labāk cūkgaļa + liellopa).
  4. Malto gaļu cept līdz tā ir pusgatava. Ieliet tajā boloņjēzas mērci, pievienot sāli un piparus pēc garšas.
  5. Cepeškrāsni uzsildīt līdz 180 grādiem. Formu ieziest ar svietu. Ieliet nedaudz bešamelas mērci tik daudz lai nosegtu formas dibenu.
  6. Izvietot plāksnes (nevārītas). Uz plāksnēm izlikt malto gaļu (nežēlojam!), uz maltās gaļas pa virsu  – sarīvēts siers. Uz siera – bešamelas mērce.
  7. Mērci jāpieliek tik, cik nepieciešams pēc jūsu ieskata, lai lazaņja sanāktu sulīga. Virsū mērcei izlikt sausās lazaņjas plāksnes. Atkārtot procedūru.
  8. Pēdējo plākšņu kārtu sasmērēt ar bešamelas mērci un virsū bagātīgi uzkaisīt sieru. Ļaut pastāvēt 7 – 10 minūtes. Ievietot cepeškrāsnī. Cept 30 minūtes.

Klasiskā lazaņja ar gaļu

Dalīties & Drukāt