Canneloni ar lielopu gaļu

Canneloni ar lielopu gaļu

95%

Pagatavošana

1 st. 15 min.

Cannelloni, kas pildīti ar liellopa gaļu, ir tradicionāls itāļu ēdiens. Kaut kas līdzīgs lazanjai, bet tomēr – citādāks.

Sastāvdaļas:

olīveļļa cepšanai
jūras sāls pēc garšas
svaigi malti melnie pipari pēc garšas
sīpols, sīki sakapāts 1 liels
ķiploka daiviņas, sakapātas 3
lauru lapas 2
maltas liellopa gaļas 600 g
tomātu pasatas 150 g
ķirbja, mazos gabaliņos 350 g
cannelloni formas pastas 250 g

Sastāvdaļas (Mērcei):

sviesta 50 g
kviešu miltu 50 g
piena 750 ml
muskatrieksta ¼ tējk.
Parmas siera, sarīvēts 120 g

Kā gatavot:

  1. Pannā sasildi olīveļļu. 5 minūtes apcep sīpolu un ķiploku, uzberot tiem šķipsniņu sāls. Pieliec lauru lapas. Pievieno gaļu un apcep 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tā kļuvusi brūna.
  2. Pie gaļas liec tomātu pasatu un ķirbi. Cep vēl 12–15 minūtes. Cepot pievieno sāli un piparus pēc garšas. Noņem no uguns un izņem lauru lapas.
  3. Sasildi krāsni 200 grādus karstu.
  4. Kamēr gaļa dziest, pagatavo mērci. Katliņā izkausē sviestu. Pamazām pieber miltus un apcep 2 minūtes. Lēnām lej klāt pienu. Visu laiku maisi, lai pazūd visi kunkuļi. Pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Pievieno sarīvētu sieru un maisi, līdz tas izkusis. Mērce gatava.
  5. Visus cannelloni apmaisi ar olīveļļu tā, lai tie ir spīdīgi no visām pusēm. Ar mazo karotīti pildi katrā cannelloni gaļas masu. Kārto tos cepamtraukā un pārlej ar mērci. Liec krāsnī un cep 40 minūtes.

Dalīties & Drukāt