BBQ Paella

BBQ Paella

88%

Porcijas

12

Pateicoties labajam laikam, Lieldienas tika pavadītas zvilnējot dārzā un kurinot grilu, uz kura tika gatavota paelja. Paeljas recepte tā pati, kura tika aprakstīta jau iepriekš (Mixed paella), tik šoreiz produktu apjomi ņemti dubultā, tas viss pagatavots uz grila īstā paeljas pannā (nopērkama Gemoss, 40cm diametra panna ~ 10 €).

Sastāvdaļas:

Olīveļļa
sīpoli 2
sarkanās paprikas 2
ķiploku daiviņas 4
tomāti 2
spāņu čorizo desas 100 g
vistas filejas gabali 4
īsgraudu rīsu 600 g
baltvīna 240 ml
vistas buljona (var pagatavot no vistu muguriņām), 1600 ml
safrāna 2 tējkarotes
zirnīšu 200 g
paprikas pulvera, 2 + 1 tējkarotes
sāls
pipari
garnelas, jūras veltes (kalmāri, gliemeži, utml.)

Kā gatavot:

  1. Vispirms pannu kārtīgi izmazgā un izkarsē, lai tiktu vaļā no visiem nelabumiem, kas uz tās sakrājušies. BBQ Paella
  2. Sagatavojam visus nepieciešamos produktus. BBQ Paella
  3. Pannā ielej olīveļļu un liekam cepties vistu un desu. (Nedaudz pārcentos ar temperatūru, atklāto liesmu grilā un eļļu pannā, kā rezultātā pannu ātri vien pārņēma liesmas) BBQ Paella
  4. Kad vista un desa apcepusies, pieliek sīpolus un pacepina. BBQ Paella
  5. Nākamos pannā liek tomātus, papriku un ķiplokus, un turpina cept,
  6. līdz tomāti un paprika ir izcepušies.
  7. Pievieno rīsus un garšvielas.
  8. Un samaisa. BBQ Paella
  9. Ļauj nedaudz pacepties. BBQ Paella
  10. Pievieno vistas buljonu. BBQ Paella
  11. Un atstāj sautēties. BBQ Paella
  12. Kad rīsi gandrīz gatavi, pa virsu liek jūras rādības. BBQ Paella
  13. Pārklāj ar foliju un atstāj karsēties uz 5 min. BBQ Paella
  14. Noņemam no grila un atstajam uz brīdi zem folijas. Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar zirnīšiem. BBQ Paella

 

Dalīties & Drukāt